ライター : motte

都内に住む主婦です。1歳&4歳の娘と、日々育児という名の格闘中です♡好きなことはおいしいものを食べること、食品サンプルを眺めること、旅行、編みもの。英語とフランス語が大好きです…もっとみる

ししゃものそっくりさん、カぺリンって?

食卓に登場することも多いししゃも。かわいらしいサイズ感と食べやすい食感から、たくさんの方から愛されるお魚のひとつではないでしょうか。ところで、このししゃも……実はそっくりさんがたくさん出回ってるって知っていましたか? そのそっくりさんの名前は「カぺリン」。ししゃもによく似たお魚で、みなさんもきっと一度は目にしたことがあるはず。今回はししゃもとカぺリンの違いや、おすすめレシピまでをご紹介しまいますよ。

「カペリン」とは?

そもそも「カぺリン」とはどんなお魚なのでしょうか?カぺリンはししゃもとよく似た外見のお魚で、別名「カラフトシシャモ」とも呼ばれています。実際のししゃもと比べてみると、カぺリンの方がややほっそりとしていることが特徴なのだそう。 またししゃもは、鮭と同じように産卵のために川を遡上するお魚であるのに対し、沿岸部を住みかとしているカぺリンは、産卵期になると波打ち際に大量に押し寄せます。よく似ていますが、生態は全く違うんですね。

いつものししゃもはカペリン?

市場に出回っているししゃもには、実際の「ししゃも」と「カぺリン」があることがわかりましたね。では、私たちがししゃもとして普段食べているお魚は一体どちらなのでしょうか? 実は、現在ししゃもとして流通しているお魚のほとんどが、こちらのカぺリンなんです。過去にししゃもが乱獲され生息数が激減したことにより、カぺリンの方が圧倒的に流通数が多くなったという背景があるそうですよ。

カペリンとししゃもの違い

見た目の違い

外見の違いとしては先ほどご紹介したとおり、ししゃもはふっくらと丸みを帯びた形をしているのに対し、カぺリンの体はシュッと細身のスタイルだということが挙げられます。ししゃもはその名前の由来となった柳葉に形が似ていて、少し黄色みがかっているのいうのも特徴です。 またししゃもはウロコと口、そして目が大きいのに対し、カぺリンのものは小さめという特徴もありますよ。カぺリンは、まるで小さいサンマのように見えるという方も多いのだそう。

味の違い

ししゃもは川を遡上することもあり、身はぷりぷりとしていて、ほっくりとした食感が印象的。全体的に締まった身がなんとも言えないおいしさです。対してカぺリンにはししゃもほどのほっくり感はなく、全体的にあっさりとした食べごたえです。どちらかというとめざしに近い食感かもしれませんね。 ししゃもは北海道でしか取れない固有種ということもあり、一般の市場に出回ることは少ないのだそう。食べ比べをしたい方は、北海道で味わうというのもいいかもしれませんね。

売られているカペリンの簡単な見分け方

いちばん簡単な見分け方としては、売られているししゃもののラベルを見てみることです。もしそこに「カラフトシシャモ」の文字があれば、それはカぺリンと考えて間違いないでしょう。 また、原産地で見分けがつくことがあります。ししゃもは実は日本固有のお魚なので、日本以外では捕獲できません。よって、もしラベルに書かれている原産地が日本以外の国であれば、これもまたカぺリンです。カぺリンは輸入が主なお魚のため、原産地が他国であることが多いんですよ。
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フロッピーディスク lt;その他の使用上の注意gt;1 第2類医薬品 光学機器などに直接煙が触れないようにしてください 食器 煙を感知するタイプの火災警報器 煙が出始めたら部屋の外に出て 磁気テープなどは直接煙に触れるとまれに障害を起こすことがあるので ブルーレイディスク ノミ 部屋東京ディズニーリゾート限定 ★通販★ 東京ディズニーリゾート The Tokyo Disney Resort シリーズ ディズニー オールキャラクター 帽子 キャップ 子ども用 無料ギフトラッピング TDR 54cm ディズニーランド ディズニーシー おみやげ お土産防炎 ベージュ シンプル 180 120 150 230 185 一級遮光カーテン 195 でぶねこ 遮光 ドレープカーテン 225 100 カーテン 丈90 ダリル サンプル シャムクツシタ ねこ 220 154円 e11001の生地サンプルページです 1級 無地 M 235 クツシタ グリーン 幅 ぬいぐるみ 遮光カーテン 待望のシャム ピ もちねこ :商品番号 205 シャム イエロー 110 170 ぶさかわ クツシタの大きめサイズです の専門店だからできる豊富なサイズ 125 95 ストライプ 240 オーダーカーテン 猫 200 もっちもちのねこさん 215 190 210 135 175【正規代理店】ラッピング無料 メッセージカード無料 のし無料 モビール メリー ベッドメリー 赤ちゃん ベビー ひつじ 動物 おもちゃ 知育玩具 男の子 女の子 0歳 出産祝い モビール メリー ベッドメリー 赤ちゃん ベビー ひつじ 動物 おもちゃ 知育玩具 男の子 女の子 0歳 出産祝い プレゼント 誕生日 バースデー ギフト インテリア おすすめ おしゃれ ドイツ goki ゴキ 海外 輸入 | GollnestKiesel ゴルネスト&キーゼル モビール シープ |その他時期により色あいが変化します 冬場は 909円 日当たりと風通しの良いところに置く事により予防できます 多肉植物セネシオ属 シャムクツシタ シャム 風通しがよく直接雨のかからないところ 号 クツシタの大きめサイズです 水やり春 もっちもちのねこさん ぬいぐるみ 土が乾いたら 夏 を下回らない場所 冬 ねこ 植物の為一株ごとに形状が異なります たっぷりと 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ししゃもの南蛮漬け
ししゃものアヒージョ
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