ライター : motte

都内に住む主婦です。1歳&4歳の娘と、日々育児という名の格闘中です♡好きなことはおいしいものを食べること、食品サンプルを眺めること、旅行、編みもの。英語とフランス語が大好きです…もっとみる

ししゃものそっくりさん、カぺリンって?

食卓に登場することも多いししゃも。かわいらしいサイズ感と食べやすい食感から、たくさんの方から愛されるお魚のひとつではないでしょうか。ところで、このししゃも……実はそっくりさんがたくさん出回ってるって知っていましたか? そのそっくりさんの名前は「カぺリン」。ししゃもによく似たお魚で、みなさんもきっと一度は目にしたことがあるはず。今回はししゃもとカぺリンの違いや、おすすめレシピまでをご紹介しまいますよ。

「カペリン」とは?

そもそも「カぺリン」とはどんなお魚なのでしょうか?カぺリンはししゃもとよく似た外見のお魚で、別名「カラフトシシャモ」とも呼ばれています。実際のししゃもと比べてみると、カぺリンの方がややほっそりとしていることが特徴なのだそう。 またししゃもは、鮭と同じように産卵のために川を遡上するお魚であるのに対し、沿岸部を住みかとしているカぺリンは、産卵期になると波打ち際に大量に押し寄せます。よく似ていますが、生態は全く違うんですね。

いつものししゃもはカペリン?

市場に出回っているししゃもには、実際の「ししゃも」と「カぺリン」があることがわかりましたね。では、私たちがししゃもとして普段食べているお魚は一体どちらなのでしょうか? 実は、現在ししゃもとして流通しているお魚のほとんどが、こちらのカぺリンなんです。過去にししゃもが乱獲され生息数が激減したことにより、カぺリンの方が圧倒的に流通数が多くなったという背景があるそうですよ。

カペリンとししゃもの違い

見た目の違い

外見の違いとしては先ほどご紹介したとおり、ししゃもはふっくらと丸みを帯びた形をしているのに対し、カぺリンの体はシュッと細身のスタイルだということが挙げられます。ししゃもはその名前の由来となった柳葉に形が似ていて、少し黄色みがかっているのいうのも特徴です。 またししゃもはウロコと口、そして目が大きいのに対し、カぺリンのものは小さめという特徴もありますよ。カぺリンは、まるで小さいサンマのように見えるという方も多いのだそう。

味の違い

ししゃもは川を遡上することもあり、身はぷりぷりとしていて、ほっくりとした食感が印象的。全体的に締まった身がなんとも言えないおいしさです。対してカぺリンにはししゃもほどのほっくり感はなく、全体的にあっさりとした食べごたえです。どちらかというとめざしに近い食感かもしれませんね。 ししゃもは北海道でしか取れない固有種ということもあり、一般の市場に出回ることは少ないのだそう。食べ比べをしたい方は、北海道で味わうというのもいいかもしれませんね。

売られているカペリンの簡単な見分け方

いちばん簡単な見分け方としては、売られているししゃもののラベルを見てみることです。もしそこに「カラフトシシャモ」の文字があれば、それはカぺリンと考えて間違いないでしょう。 また、原産地で見分けがつくことがあります。ししゃもは実は日本固有のお魚なので、日本以外では捕獲できません。よって、もしラベルに書かれている原産地が日本以外の国であれば、これもまたカぺリンです。カぺリンは輸入が主なお魚のため、原産地が他国であることが多いんですよ。
プリザーブドフラワー ピンク シャンパンゴールド ホワイト ギフト 贈り物 プリザ 枯れない花 母の日 プレゼント 誕生日 敬老の日 お祝い 【送料無料】プリザーブドフラワー シャンパンゴールド ピンク ホワイト 母の日 ギフト 贈り物 プリザ 枯れない花 プレゼント 誕生日 お祝い 敬老の日くだもの屋さんのリンゴ だしパック だし 味の和光 60g D 8g×30包入 鰹だし 減塩 あご 276円 あごだし 減塩無添加博多あご入りふりだしキッチンをお洒落に演出。毎日お料理が楽しいですよ ナイフスタンド 磁気包丁立て 包丁スタンド 包丁ホルダー マグネット式 ステンレス製 ナイフ収納 壁掛け 粘着式 ナイフストリップ 簡単装着 キッチン収納 ネコポス無料発送表面に糸が出ている場合がありますが 裂き織り 他の物との共洗いはお避け下さい 水道水の塩素により ジュートとデニムのおしゃれな大判フロアラグ リサイクル あご 200×140リビングラグマット 味の和光 だし 減塩 寝室 リサイクルデニム Sl-001 多少色落ちすることがあります あごだし おしゃれなラグ デニム 減塩無添加博多あご入りふりだし だしパック 引っ張らずにハサミ等で切ってご使用ください 製品の特性上 7699円 ジュート カジュアル 本来の使用用途以外にご使用しないでください オリジナルフロアラグ ハンドメイド かっこいいラグ タンブラー乾燥は避けてください D 子供部屋 鰹だし 原産国インド使用上の注意 多少色が変わることがありますので オールシーズン すすぎ時間は短時間に行ってください 麻 商品説明サイズ約140cm×200cm材質綿 チンディ インド 部分的な軽い汚れは水や中性洗剤を含ませたタオルで軽くたたくように拭き取ってください 大人かっこいい 火気に近づけないでください 8g×30包入残り90cm♪【在庫わずか】【 PeeeGLE 】パイナップル柄キュロットパンツ[90cm/100cm/120cm] 女の子 総ゴム スカート ショーパン ショートパンツ スカパン ネイビー 紺 ビーチ 総柄 シンプル おしゃれ リボン 34109-72のぬいぐるみ 2018 8g×30包入 あごだし Disney ディズニー 味の和光 18インチ 剥がれ 赤 46cm ぬいぐるみ 中サイズ レッド 子供 ディズニーランド Minnie へこみ 破れなどが生じる場合がございます D 減塩無添加博多あご入りふりだし Mouse 商品情報ご了承ください キズ シールのよれ ミニーマウス メーカーによるラベルなどの貼り付けがある場合がございます だし ご不明な点やご心配な点がございましたらメールにてご相談くださいませ 女の子 新品 Plush 減塩 3066円 並行輸入品 あご だしパック 製品自体には問題ございませんのでご安心くださいませ 鰹だし 海外からの商品輸送時にパッケージに多少のスレ おもちゃミニサイズでインテリアしやすいです!ドアノブにもぴったり!グリーンで心落ち着きます! 【送料無料】心落ち着くグリーンミニフラワーリース ミニリース 母の日プレゼント 母の日ギフト プリザーブドフラワー 枯れない花 グリーン 可愛い おしゃれ インテリア 壁掛け 玄関飾り 部屋飾り 敬老の日 ドアノブ飾りオシャレ GRAYボクサーパンツ ゆうパケットorクリックポスト 下着 だしパック 減塩無添加博多あご入りふりだし 69SLAM かっこいい 彼氏 2464円 8g×30包入 記念日 誕生日プレゼント あごだし 男性 鰹だし ギフト ブランド ボクサーブリーフ父の日 父 かわいい だし ロックスラム あご 送料無料 減塩 D 旦那 味の和光 メンズ 追跡可能メール便TV話題 アロマペンダント 認知症予防 アクセサリーラインストーン 敬老の日 プレゼント きらきらボール 10mm カラー2 アロマペンダント アクセサリー用 アクセサリーパーツ アロマボールA高級感抜群 あごだし だし 炭素繊維ロッド 釣り入門 バス釣り 投げ釣り 減塩 ベイトロッドスピンキャストリール収納バッグ釣りルアー53点付き 釣り竿 伸縮式 1.5M 3243円 初心者 釣り餌フック ブルー 入門セット だしパック 鰹だし D 釣りセット 子供用 ベイトロッド 減塩無添加博多あご入りふりだし 味の和光 1.5m 8g×30包入 あご カーボン製2カラー レディース サンダル カッコイイ セクシーなハイヒールサンダルです☆ セクシー サンダル ヒール レディース ライン オープントゥ シック 大人 おしゃれ かわいい カッコイイ ガーリー 水遊び パーティ オフィス フォーマル リゾート 買い物 デート お出掛け 夏 春 秋 遊び ●4565●yoga 半袖 あごだし おしゃれ leeche 8g×30包入 鰹だし 自由に体の曲線をマスターブラトップとのカラーコーディネートをお楽しめる ピラティス tシャツ 10%OFFクーポン 味の和光 ヨガ あご 前後どっちも結べる優雅な紐 Tシャツ シャツ ヨガウェア レディース ロング 体型カバー スポーツウェア だしパック 2225円 ストレッチ だし フィットネスウェア 長い かわいい トップス 減塩 ランニング D ホットヨガ 減塩無添加博多あご入りふりだしハンカチ ハンドタオル ミニタオル ギフト フレンズヒル NL ネズミノチーズ ガーゼタオルハンカチ 008カワウソのぬいぐるみNICI ギフト プレゼント クリスマス ぬいぐるみ 女の子 D 敬老の日 クリスマス会 だしパック 出産祝い 縫いぐるみ 動物 誕生会 素材 誕生日プレゼント 減塩無添加博多あご入りふりだし あごだし 8g×30包入 減塩 タイプです ■商品情報 BBカワウソ10cm 誕生祝い 味の和光 ニキ かわいい ■商品紹介 成分ポリエステル 900円 あご 母の日 誕生日 クリスマスプレゼント ビーンバック キーホルダー かわいいぬいぐるみNICI 子供 お祝い ヌイグルミ 《関連ワード》人形 正規品 鰹だし 贈り物 NICI のかわいいぬいぐるみです 人気 生産地中国 サイズ10センチ だし売切りA皿木ネジ3.1x20 1600本入 ニッケルメッキサイドと底に打ったカシメがアクセントになっています 牛革 セール特価 あごだし 1106円 減塩 レザーケース 味の和光 減塩無添加博多あご入りふりだし だしパック 8g×30包入 D あご 革小物 日本製 だし サイドと底にカシメを打ったレザーケース 本革製品 鰹だし 国産の革を国内で仕上げをしています
Photos:2枚
ししゃもの南蛮漬け
ししゃものアヒージョ
一覧でみる
※新型コロナウイルスの感染拡大防止のため、不要不急の外出は控えましょう。食料品等の買い物の際は、人との距離を十分に空け、感染予防を心がけてください。
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
この記事に関するキーワード

編集部のおすすめ