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美味しい牡蠣を選ぶコツをお知らせします。稀に身が入っていない、小さいとお叱りを頂くことが御座います、アツマル水産の牡蠣は、北海道でも綺麗な海水で一年中生食用として出荷しており市場から指名を頂く自信をもっております、その中で台風の後や時化の多い時期を外すことにより、卵やぷっくりした部分を堪能することが出来ます。ただし貝なので中身や時期はおおよそでしか判断出来ません。良く牡蠣の特性をお読み頂きご注文お願い致します。皆様に漁師直送姫牡蠣ブランドを味わっていただきたい。もしご満足頂けましたらコメントも頂くと、とても漁師ともども有難く思います。

仙鳳趾の牡蠣は厚岸湾西岸で養殖されます。
厚岸湖はラムサール条約にも指定されている別寒辺牛川(ベカンベウシ川)と繋がっていて自然の宝庫です。
山の豊かな栄養分を含んだ淡水と太平洋のプランクトンを豊富に含んだ海水とが潮の満ち引きにより絶妙な割合で混じりあう「汽水湖」と呼ばれる湖です。
この汽水湖の水質が厚岸かき独特の甘さを産むのです。
加えて厚岸湾の厳しい潮の流れもぷりっぷりの身質の大切なポイントです。
太平洋の荒い波で鍛えられ更においしい厚岸の牡蠣に育っていくのです 。
日本テレビ系列『どっちの料理ショー』特選素材に選定されてます。
仙鳳趾の牡蠣は甘みもあり味が濃厚です。
仙鳳趾の牡蠣は、水温の低い釧路なので一年通して安心して美味しく頂けます。
【同梱は牡蠣ナイフのみできます】

全国放送の料理ショー番組でも紹介された、仙鳳趾のカキ。
ご自宅やお店でぜひお楽しみください。
写真はLサイズで殻付き100~130g前後。
目安のため多少の差はご容赦願います。

北海道新聞社様のご協力にて近くの老舗料理屋さんで
さばいていただいたところ「こりゃ~すごいね。」「殻の下がプクッとしてるもんね。」
と板さんからも賛美の声が・・・。
確かに、下がプクッとしていて大きな身を包み込む感じです。

仙鳳趾の生ガキで「カキフライ」。
これ以上の喜びはございません。
清らかな感謝の気持ちがこみ上げます!

写真/殻付きカキ【Lサイズ】。
(写真は盛り付けイメージ)
冷蔵(チルド)でお届けします。

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